腸育コンシェルジュのshihoです。
美肌づくりのために欠かせない栄養のある食事。
美容のためにさまざまな野菜や果物を意識的に取り入れている方は多いと思いますが、「アスファルファ」という野菜はご存じでしょうか？
実はこの「アスファルファ」は、野菜の王様とも言われるほど栄養価の高い優秀食材。
美肌づくりのためにとても効果的な栄養素がたっぷり含まれているのです。その効果効能について詳しくご紹介します。
「アスファルファ」ってどんな野菜？
アスファルファは、美容健康効果の高さで知られるスプラウトの一種。
ひょろひょろした細長い見た目から、あまり栄養価が高いように思われないかもしれませんが、実は毎日食べたい優秀な美人フードなのです。
日本ではあまり馴染みのある食材ではないかもしれませんが、アメリカでは「スプラウトといえばアルファルファ」というくらい、一般的な食材です。
日本では｢ムラサキウマコヤシ｣や「糸もやし」とも言われ、ヨーロッパやオーストラリアではルーサンと呼ばれて親しまれています。
アスファルファの栄養価とは？
アスファルファには、食物繊維、タンパク質、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、K1、E、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ピオチン、イノシトール、コリン、総クロロフィル、キサントフィル、カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、セレン、ニッケル、マンガン、ヨウ素、銅、リン、ケイ素などの豊富な栄養素が含まれています。
なかでも特筆すべきは、豊富な必須アミノ酸と、ビタミンAの含有量の高さ、さまざまなミネラルを含む点です。
豊富な必須アミノ酸
アスファルファには、美肌づくりには欠かせない豊富な必須アミノ酸が含まれています。
美容のためには「良質なタンパク質」の摂取が必要ですが、良質なタンパク質とは、必須アミノ酸がバランスよく含まれているタンパク質のことをさします。
これは人体で自然に合成することができないため、食事などにより体の外から摂取するしかありません。
必須アミノ酸を摂取することで、筋肉量の低下や、加齢によるシワやたるみを防ぐ効果があります。
潤いのある美肌を保つための天然保湿因子や、ハリのある肌づくりに不可欠なコラーゲン、エラスチンなどの原材料となり、ターンオーバーを促進させて肌トラブルのない美肌へと導いてくれます。
ビタミンAの含有量の高さ
ビタミンA＝βカロチンは、肌細胞を活性化し美肌へ導くために必要不可欠な栄養素です。
アスファルファには、含有量が高いと知られているうなぎやレバーよりも多くのビタミンAが豊富に含まれています。
肌にハリと潤いを与えるだけでなく、紫外線ダメージにより発生し老化の原因のひとつとなる活性酸素を抑制する働きもあるため、アンチエイジングのためにも効果的です。
豊富なミネラル
アスファルファには、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ケイ素など、数多くの豊富なミネラルが含まれています。
日本女性の多くがミネラル不足と言われており、普段の食生活ではなかなか十分な量を補充できていません。
ミネラル不足を解消することで、肌のくすみが取れてトーンアップしたクリアな素肌へと導いてくれます。
ビタミン、マグネシウム、カリウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛、ケイ素、葉酸、アルギニン、葉緑素、食物繊維など、美肌に効果的な栄養素をたっぷり含んでいる優秀食材「アスファルファ」。
シワやたるみを防ぐ効果や肌荒れ改善、くすみの解消、アンチエイジング効果、美肌効果など、女性にはうれしい効能がたくさん。
面倒な調理いらずで、生でそのままサラダに加えたり、料理の上に盛り付けたりなどして簡単に食べることができるので、忙しい方でも毎日の食生活に取り入れやすい食材です。
アスファルファを普段の食卓に取り入れて、クリアな美肌を目指しましょう。
