腸育コンシェルジュのshihoです。
インドなどの熱帯アジアを原産地とするスパイス「ターメリック」。
日本では、カレーを食べる際に黄色いターメリックライスとして見かけるほか、ウコンとして二日酔い防止のドリンクやサプリなどで活用している方が多いですよね。
そんなターメリックは、実は二日酔い防止だけでなく、美容にも健康にもとても効果的な美人スパイスなので
ふだん家庭に常備している方は少ないかもしれませんが、積極的に日々の生活に取り入れてほしいターメリック。
その効果効能を詳しくご紹介していきます。
ターメッリクとは？
インド料理でよく使われている黄色いスパイス「ターメリック」は、生姜科の植物の根茎です。
日本のスーパーなどで手に入りやすいものは、それを乾燥させて粉砕したパウダー状のもの。
日本ではあまり頻繁に活用するスパイスではないですが、インドではさまざまな料理に使うだけでなく、直接皮膚に塗布して、湿疹や創傷治癒の薬として、インド伝統医学アーユルヴェーダや、宗教儀式などで使用され、暮らしに欠かせない「医食同源」スパイスのひとつとして古くから活用されてきました。
ターメリックの和名は「ウコン」で、厳密に言うと「秋ウコン」を指します。
「秋ウコン」はターメリックの原料となるもので、風味がよく、食用に使われるスパイスです。
そしてウコンにはもう1種類「春ウコン」があり、こちらは「秋ウコン＝ターメリック」よりも苦味が強く、おもに健康食品に使用されています。
ターメッリクの効果・効能とは？
ターメリックには「クルクミン」という優秀な成分が含まれています。
クルクミンは、
・抗炎症効果
・鎮痛特性
・肝臓の健康維持
・疲労回復
・血中の過酸化脂質の減少
・DNA損傷の軽減
・高齢者の認知機能の改善
・月経前症候群の症状軽減
・胆嚢機能改善
・関節痛の緩和
などの驚くべき効果を持ち、関節リウマチ・内皮機能障害・アテローム性動脈硬化症・潰瘍性大腸炎・抗うつなどの症状の緩和にも有効とされています。
そしてクルクミンはこれだけでなく、さらに美容効果にも優れています。
ポリフェノールの一種であるクルクミンには強い抗酸化性・抗炎症性があります。
そのため、シミやシワの予防やアンチエイジングとしての美容効果も期待できます。
ターメッリクの摂取方法
「有機ターメリックパウダー」がおすすめ
ターメリックを摂取する際は、クルクミンのサプリメントではなく、粉末状の「有機ターメリックパウダー」がおすすめ。
無農薬・無化学肥料の有機JAS認定のターメリックパウダーです。
「ターメリックライス」
ターメリックを使ったレシピでまず思いつくのがターメリックライス。
実は、お米1号に小さじ1のターメリックパウダーとバターを加えて炊飯器で炊くだけの簡単調理で出来上がります。
また、パエリアを作る際に、サフランの代用として活用するのもおすすめです。
お肉や魚料理に
ターメリックは油やアルコール類によく溶けるため、油を使った料理や、油のあるお肉やお魚との相性も抜群です。
熱したフライパンに油を引いて、ニンニク・ショウガを加え、ターメリックパウダーをひとつまみ加えると、お肉やお魚、野菜などの炒め物が、風味豊かで見た目にも彩りの良い美味しい一品に。
さまざまな食材に活用できますよ。
ターメリックラテ
ヨーロッパなどを中心に、海外ではやっているターメリックラテ。
牛乳や豆乳、アーモンドミルクなどに、ターメリックを加え、お好みでシナモン、ジンジャー、蜂蜜などを混ぜるだけ。
忙しい朝でも簡単に摂取できて、体をぽかぽか温めてくれます。
肝臓を強くしたり、二日酔いの防止だけでなく、健康・美容に驚くべき優秀な効果を発揮する「ターメリック」。
あまり馴染みがないと言う方も多いかもしれませんが、実はとても簡単にライフスタイルに取り入れられるスパイスです。
体の内側から美しさをキープするために、ターメリックを積極的に摂取してみましょう。
